Cuisine Marie & Louise

1000 et une recettes ...

Chez nous, interdiction de sortir la boite de conserve ou le plat a réchauffer au micro onde ! Dès que le temps nous le permet, on aiguise les couteaux et hop place au chef ! Voici les recettes que nous élaborons (surtout des desserts ^^) !! Nous indiquerons leur niveau de difficulté par une ou plusieurs * . Bonne visite et surtout ... régalez vous !
Louise et Marie

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Si vous testez nos recettes, faîtes nous part de vos impressions !

1000 et une recettes, Présentation, CuisineM-L

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 07:56

Modifié le dimanche 06 mai 2012 08:26

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 08:00

Modifié le jeudi 10 mai 2012 10:16

Les cupcakes **

Il vous faut :
Pour les gateaux :
- des petits moules en silicone
- une pincée de sel
- 1 cuillere à café de levure chimique
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre mou
- 4 oeufs
- 200 g de farine

Pour le glaçage:
-250 g de sucre glace
- un blanc d'oeuf

Preparation :
1-Préchauffer le four à 180° (TH6).
2-Mélanger la farine avec la levure et le sel dans un récipient.3-Mélanger dans un saladier, (avec un batteur) le sucre, le beurre et l'arôme choisi.4-Ajouter tout en battant, les oeufs un par un puis le mélange farine bicarbonate et sel.
5-Remplir vos petits moules au 2/3, puis enfourner 15/20 min.

6-Laisser refroidir...
7-Pour le glaçage, battre le blanc d'oeuf, ajouter le sucre glace puis le repartir sur les petits gâteaux et les decorer comme vous le souhaitez.

Petite astuce déco : Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre glaçage pour un rendu encore plus fun !

By Marie ♥

Cupcake

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 08:07

Modifié le vendredi 06 avril 2012 11:13

Cookies americains *

Ingrédients:
- 85g de beurre doux (non salé)
- 1 œuf
- 85g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine
- 80g de chocolat noir concassé en petits morceau ou pépites
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel

1- Faire ramollir le beurre.
2- Dans un saladier incorporez le beurre avec le sucre, l'œuf et le sucre vanillé
3- Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat (si la pate colle encore beaucoup ajouter un peu de farine)
4- Beurrer une plaque allant au four
5- Former les cookies
6- Mettez les au four pendant à peu prés 10 min (th 6) le temps que les bords brunissent, des qu'ils brunissent enlevez vos cookies du four.
7- Dégustez tiède ou froid et régalez vous !

By Marie ♥

Cookies

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 08:11

Modifié le jeudi 12 janvier 2012 07:29

Les chaussons au pommes *

Voici une recette toute simple pour ravir vos papilles :

Ingredients:
- pate feuilletée
- compote de pomme

- un jaune d'oeuf

Préparation :
- Découper des cercles dans la pate feuilletée
- les garnir avec la compote
- badigeonner les bord avec du jaune d'oeuf
- les refermer et tracer des petites stries avec un fourchette

  pour bien les sceller
- les cuire 20 minutes à 190°                                                                                             By Marie ♥
- deguster tiede ou froid

Chaussons aux pommes, Pomme, Fruits

41 | 19 |

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 08:13

Modifié le jeudi 12 janvier 2012 07:34

Spéculoos *

Ingredients
250g de cassonade
1 cuill. à café de cannelle
1 cuill. à café de quatre-épice
250g de beurre demi-sel mou
1 oeuf
350g de farine
1/2 sachet de levure

Preparation
Dans une jatte, mélangez la cassonade, la cannelle et le quatre-épice. Ajoutez le beurre coupé en morceau et travaillez la pâte délicatement jusqu'à ce qu'elle ait une consistance sableuse. Incorporez l'oeuf et mélangez à l'aide d'une spatule. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez petit à petit la farine et la levure puis continuez à travailler la pâte à la spatule. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez la reposer 12 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four (th6-7, 200°C). Etalez la pâte en plusieurs fois sur le plan de travail fariné. Détaillez des rectangles d'environ 4 x 2.5 cm. Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites cuire 10 minutes.
Spéculoos *

Spéculoos, Epices

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 09:47

Modifié le mercredi 18 avril 2012 09:10

Pain d'épice *

Ingrédients :

200 g de miel
50cl de crème liquide
250 g de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
50 g de cassonade
1 cuil à café de 4 épices (canelle, gingembre, clou
de girofle, noix de muscade )

Préparation :
• Melanger ensemble tous les ingrédients
• Beurrer un moule a cake
• Faire cuire pendant 45 minutes, à 170°

By Marie ♥

Pain dépice, Epices

26 | 11 |

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#Posté le vendredi 14 janvier 2011 10:03

Modifié le jeudi 12 janvier 2012 07:39

Tarte tatin à la canelle *

Ingrédients:

- Pommes

- Caramel
- Canelle
- Pate feuilletée

Préparation:
1- Mettez du caramel dans la tourtierre
2- Coupez vos pommes en lamelles et étallez les dans

la tourtière
3- Mettez de la cannelle sur les pommes
4- Recouvrez vos pommes de la pate feuilletée By Marie ♥
5- Cuisez pendant environ 30 minutes à 190°
6- Servez avec une boule de glace vanille et/ou du caramel au beurre salé

Tarte tatin canelle, Tarte, Fruits, Pomme

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#Posté le vendredi 04 février 2011 09:17

Modifié le jeudi 12 janvier 2012 07:43

Canelés ***

     Ingrédients
  - 1/2 de lait (de préférence entier)
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  - 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation:
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, puis placer au réfrigérateur 1 heure Sortir la pâte du frigo et ajouter le rhum Préchauffer le four à thermostat 9 (270°C).

Verser la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4: et cuire à 270° pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson pendant 1 heure. Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.                                                                                            By Marie ♥

Canelés

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#Posté le samedi 05 février 2011 11:31

Modifié le mardi 10 avril 2012 09:21

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